Yrd. Doç. Dr. Recep Sıralı, Ekoloji Magazin Dergisi'ndeki makalesinde, Türkiye'nin 30 milyar dolarlık tarımsal üretim içinde balın payının 300 milyon dolar olduğunu, 500 işletmenin faaliyet gösterdiği bu sektörde, hiç bal içermemesine rağmen bal diye pazarlanan şurupların satışını her şey dahil sisteminde faaliyet gösteren turistik işletmeler ve ucuzluk marketlerinin körüklediğini belirtti. Glikoz ve fruktoz gibi şeker türevlerine aromatik maddeler eklenerek üretilen bu şuruplarda arıların hiçbir

fonksiyonu bulunmadığını ancak balın 3'te 1'i fiyatına satılmasının bu şurupları cazip hale getirdiğini kaydeden Sıralı, "Bal Tebliği'ne göre, piyasaya sürülen ballara herhangi bir maddenin katılmaması gerekiyor.